quinta-feira, 21 de setembro de 2017

Bolo de limão



Ingredientes para o bolo

5 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
230 g de açúcar
250 g de farinha com fermento
Raspas e sumo de um limão
1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

5 colheres de sopa de açúcar em pó
Sumo  de  limão q.b.

Preparação do bolo

Junte a manteiga amolecida com o açúcar e as gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada.
Adicione as raspas e o sumo do limão e misture muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione ao preparado anterior alternando com a farinha à qual foi adicionado o fermento em pó e peneirada.
Coloque o preparado numa forma com o formato a seu gosto untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.

Preparação da cobertura

Numa taça coloque o açúcar e adicione o sumo de limão necessário para começar a dissolver o açúcar, mas sem ficar liquido. Deve ficar  com a consistência de uma pasta mole.

Depois do bolo completamente frio, cubra com a cobertura e deixe secar.

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

MOUSSE DE PAÇOCA



Ingredientes:
12 paçocas tipo rolha...
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata o leite condensado, o creme de leite e 10 paçocas esfareladas no liquidificador. Depois acrescente a gelatina bem dissolvida e bata mais um pouco.
Leve para gelar em forma untada com mais 2 paçocas esfareladas por cima.

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

Mousse de Chocolate e Grand Marnier


Ingredientes:
1 1/2 xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de água
9 gemas
2 ovos inteiros
1 1/2 xícara de creme de leite
1/3 xícara de grand marnier, cointreau ou triple sec
180 g de chocolate meio amargo, derretido e frio

Preparo:
•Em uma panela, misture o açúcar e a água.
•Leve ao fogo e deixe levantar fervura sobre o fogo lento, mexendo sempre.
•Aumente o fogo e deixe cozinhar, sem mexer, até que a calda chegue ao ponto de fio em Pontos de Calda
•Enquanto a calda estiver cozinhando, bata as gemas com os ovos inteiros, até que engrossem ligeiramente.
•Junte a calda aos poucos, batendo bem, até que a mistura esfrie e esteja grossa e cremosa.
•Em seguida, bata o creme de leite e junte a mistura de ovos.
•Coloque a metade da mistura em outra vasilha e acrescente 1/3 de xícara de Grand marnier ou outro licor à base de laranja.
•Leve a geladeira por 30 minutos.
•Acrescente o chocolate derretido e já frio à mistura restante, e misture cuidadosamente.
•Coloque a mistura de chocolate numa fôrma de abrir e leve ao congelador por 30 minutos.
•Espalhe a mistura Grand Marnier por cima.
•Cubra com papel de alumínio, e leve ao congelador de um dia para outro.
•Passe uma faca nos lados da fôrma.
•Retire do aro.
•Se desejar, enfeite a mousse com a casca de laranja cristalizada e cerejas ao marasquino.
•Para servir, corte como se fosse uma torta.
•Rende 10 porções.